金融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也有不少上市公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验(yàn)纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如(rú)下(xià)：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着(zhe)线(xiàn)下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇具(阿富汗改名现在叫什么jù)特(tè)色阿富汗改名现在叫什么的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单(dān)价(jià)（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮阿富汗改名现在叫什么旺(wàng)季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区(qū)大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自(zì)良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是(shì)全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多(duō)小时前(qián)往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例(lì)，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游(yóu)客(kè)即便(biàn)排不上号(hào)也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观(guān)察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包(bāo)括但不限于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店(diàn)面(miàn)积和客流(liú)量较大的地方(fāng)也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量(liàng)工作(zuò)人(rén)员监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明(míng)显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验(yàn)，热(rè)度有望延续。

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