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低筋面(miàn)粉能(néng)够做馒(mán)头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉能够(gòu)做馒头(tóu)，低筋面粉的(de)吸水能(néng)力比较弱(ruò)，所(suǒ)以低筋面粉(fěn)在用来做馒头的时(shí)分，不要(yào)放太多的(de)水(shuǐ)分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品种会影(yǐng)响到馒世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多头的口感(gǎn)，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头的阶(jiē)段(duàn)也(yě)至关重(zhòng)要(yào)，所(suǒ)以都要尽量精确的把握(wò)。

低筋面(miàn)粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋(jīn)面粉能够(gòu)用一般面粉(fěn)加(jiā)玉米淀粉混合替(tì)代(dài)。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做出的蛋糕特别(bié)松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面粉(fěn)，也可将家里食用的一般面(miàn)粉和(hé)玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制(zhì)成(chéng)低筋(jīn)面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出(chū)来的(de)

　　低筋面(miàn)粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成(chéng)粉做成的(de)，小(xiǎo)麦要通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序制做成低(dī)筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉被称(chēng)为低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦粉(fěn)做出(chū)来的面(miàn)筋道高了，也能够调配成低筋面粉(fěn)，可(kě)将中筋面粉增(zēng)加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成(chéng)低(dī)筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉和一般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质(zhì)不同(tóng)、色泽(zé)不同。

小麦粉(fěn)是低筋(jīn)面粉(fěn)吗(ma)?

　　小麦粉(fěn)不是(shì)低(dī)筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含(hán)了低(dī)筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高(gāo)筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉简称低粉，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀(diàn)粉(fěn)类似(shì)，一般(bān)用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子(zi)中一世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多般被人(rén)们(men)用(yòng)来做面(miàn)包或者是蛋(dàn)糕(gāo)之类的甜品，这(zhè)是由于(yú)低筋面粉不劲(jìn)道做出来的面包(bāo)和(hé)蛋糕比较的松(sōng)软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低(dī)筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质的含量，低(dī)筋面粉的蛋白质(zhì)的含量比较(jiào)低因而一般是被(bèi)用来(lái)做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是(shì)我国北(běi)方居民的(de)主食之一，是(shì)国(guó)家(jiā)实施食物出产许可证办理的第(dì)一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白质(zhì)含量比其他谷物产品高，一般在11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和(hé)麦(mài)谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸(xī)水后(hòu)可揉成具有粘(zhān)弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制成共(gòng)同质量(liàng)和(hé)风味的(de)食(shí)物。

　　小麦粉中碳水化物含(hán)量在70%以上(shàng)，首要由淀粉、纤维(wéi)素专和其他糖类组成，是人体能量的首要来历。

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