料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是(s科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容hì)用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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