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空气炸锅是不是一定要放烤架上空气炸锅没有烤架能用吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃(chī)吗(ma)

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐吃的(de)。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微量(liàng)元素及养分物质(zhì)，具有促进代(dài)谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防备(bèi)动(dòng)脉硬化等效(xiào)果。别的，适量食用藕粉(fěn)还能用于调度脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振(zhèn)、胃(wèi)胀(zhàng)等(děng)症状，具(jù)有健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和(hé)脂肪能够为身体供(gōng)给(gěi)能量(liàng)及(jí)热量，多种维生素及矿物质元素，能够为(wèi)身体供给(gěi)日(rì)常所需的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分简单消化，合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边加(jiā)一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐(hè)色通(tōng)明(míng)的胶状。

　　值得注意的(de)是(shì)：两道水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易(yì)氧化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微(wēi)赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝(sī)状纹理,其他淀(diàn)粉两边是平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即(jí)化的，很简单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀(zhàng)大性高(gāo)，冲泡后(hòu)的(de)色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置(zhì)数小时(shí)后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性和(hé)通明度都不如藕粉，且放置数小时(shí)也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕(ǒu)加工而成，呈极(jí)薄(báo)而(ér)细微的片状(zhuàng)，白中透粉赤(chì)色(sè)，养(yǎng)分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化(huà)为葡(pú)萄糖(táng)，易为人(rén)体所消(xiāo)化吸收(shōu)，很(hěn)适合(hé)老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可口，是我国(guó)闻名的(de)土特产品。

　　我(wǒ)国食藕早(zǎo)在(zài)三(sān)千年之(zhī)前，开端作蔬(shū)菜(cài)，周书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲藕掘”明代的书(shū)本(běn)中(zhōng)对藕粉(fěn)已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地(dì)都有名品，下面介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前(qián)史(shǐ) 上浙江余杭县三(sān)家村的(de)“西(xī)湖藕粉”在(zài)清代(dài)曾作贡品进入皇室，名(míng)驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉(fèng)送亲朋的(de)珍(zhēn)品，热销全(quán)国，出口东(dōng)南亚(yà)各国和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思勤的(de)《藕粉(fěn)》诗(shī)：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬(yáng)州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道(dào)光(guāng)年(nián)间，宝应知县吴(wú)春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生(shēng)动(dòng)描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕(bì)。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后，呈空气炸锅是不是一定要放烤架上空气炸锅没有烤架能用吗(chéng)淡(dàn)紫色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是(shì)向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的(de)“鹅(é)毛雪片”，每年以(yǐ)数百(bǎi)万斤的(de)产(chǎn)值热(rè)销于海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉出产比解放初(chū)虽(suī)有开展，但国内外商场需(xū)求量大，产值远远不能(néng)满意消费需求。

　　有些当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各(gè)式代(dài)藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮(liàng)，但质量终(zhōng)不如(rú)真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基(jī)的肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后(hòu)者在白(bái)露(lù)至秋(qiū)分时(shí)节老(lǎo)练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜(yí)作菜或制(zhì)藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工一(yī)般自(zì)立冬开端(duān)，因而(ér)时(shí)藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇小厂(chǎng)出(chū)产，设备简陋，规划较(jiào)小，一般(bān)是随挖随加工，有些区域任其(qí)贮于土中(zhōng)达三、四个(gè)月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破(pò)坏(huài)机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒(lì)后(hòu)用(yòng)石磨(mó)碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统(tǒng)办(bàn)法是用(yòng)小刀将沉积后(hòu)吹凉的粉(fěn)块(kuài)刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾压(yā)成(chéng)粉(fěn)粒状。

　　加工(gōng)对成(chéng)质量量的联系很大，主要(yào)有以下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均匀(yún)共同。

　　三、在晴(qíng)天(tiān)加(jiā)工，一(yī)次(cì)晾干的色(sè)泽(zé)似桃花花(huā)瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光(guāng)泽。

　　阴干(gàn)或焙(bèi)干的则(zé)色暗淡无(wú)光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因产区加工习气的(de)不同，可(kě)分薄片状(zhuàng)和(hé)粉粒状二种。

　　片(piàn)状的外(wài)形、色(sè)光漂亮(liàng)，很(hěn)受商场欢(huān)迎，有些销(xiāo)地就将粉(fěn)粒状仿制成片状再(zài)投入(rù)商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西(xī)、广西、福(fú)建等省(shěng)也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间浙江(jiāng)省(shěng)是全(quán)国最主要的产地。

　　各省(shěng)散布区域(yù)、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰(lán)溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北(běi)：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　湖南：安(ān)乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒空气炸锅是不是一定要放烤架上空气炸锅没有烤架能用吗子粉(fěn)为主。

　　江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产(chǎn)区粉的(de)标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级(jí)：白色、枯(kū)燥、纯洁(jié)，无(wú)泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均匀，冲(chōng)熟后(hòu)粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级(jí)同。

　　丙(bǐng)级：色(sè)次(cì)白，片不均匀，略有(yǒu)块粉(fěn)和碎(suì)粉，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　【查(chá)验】查验藕粉(fěn)先(xiān)要(yào)看(kàn)是片状，仍(réng)是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白(bái)中透粉赤色(sè)，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正(zhèng)常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)，感清新(xīn)，成把(bǎ)捏紧，粉(fěn)从指(zhǐ)缝间喷出，松手后(hòu)当(dāng)即散开；较潮的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心(xīn)感潮润，成(chéng)把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的(de)，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发霉(méi)。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和(hé)其(qí)他淀(diàn)粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不(bù)易(yì)飞(fēi)扬(yáng)，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁和还原糖，色泽(zé)白中透微红(hóng)，用(yòng)冷开水拌和后(hòu)色(sè)更红，稍(shāo)久色(sè)转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感(gǎn)清新，粘(zhān)附在手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化(huà)，其(qí)他(tā)粉(fěn)不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡(pào)后易(yì)熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其(qí)他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可(kě)放在清(qīng)水(shuǐ)中，（或在流水中参加少数漂(piāo)白粉）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味(wèi)，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用少(shǎo)数干(gàn)粉进(jìn)口细嚼，或置通明器皿(mǐn)中加清水拌和(hé)，就可看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销，秋(qiū)夏最旺，一(yī)般(bān)食法是用少数冷开水把(bǎ)藕粉和白糖调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用(yòng)沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到通明(míng)稠厚即可食用。

　　每(měi)斤(jīn)干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平(píng)，调中开胃，益血通气。