落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zh维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架ōng)餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(ré维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架n)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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