料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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