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关东煮汤底(dǐ)需要一天一换吗，一元一串的关东(dōng)煮利润(rùn)多少

　　关(guān)东煮汤(tāng)底需(xū)要一天一换的。

　　是(shì)每天都重(zhòng)新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每天(tiān)换一(yī)次汤底的(de),在每天(tiān)早(zǎo)上(shàng)熬制好汤底之后(hòu),随着每(měi)次客人点单,水(shuǐ)变少(shǎo)之后又加水,所以汤会(huì)变(biàn)得越(yuè)来越淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤(tāng)会(huì)变少(shǎo),到了下班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉(diào),第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮(zhǔ)大(dà)概是每天一换,有时候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为(wèi)关(guān)东煮(zhǔ)是实心(xīn)的，浮(fú)力(lì)不够(gòu)，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢慢(màn)地一个个(gè)都浮到(dào)了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎(hū)饱满了一些，这又(yòu)是为(wèi)什么呢？其实是因为(wèi)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)的浮力(lì)增大了。

　　关(guān)东煮明明是实(shí)心的，为什(shén)么(me)会增加浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关(guān)东煮(zhǔ)、肉丸是实心(xīn)的，只是(shì)外(wài)表而已。

　　其实，它里(lǐ)面(miàn)也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度(dù)慢慢(màn)进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了(le)一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关东地区(qū)的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋泡泡面膜泡泡越多越脏吗，冒泡面膜是不是泡越多脸越脏、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一种都(dōu)分(fēn)别(bié)放在互不相通的(de)铁格子锅里，用海带(dài)木(mù)鱼花熬(áo)制的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不(bù)同(tóng)的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田(tián)乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后(hòu)进食(shí)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被(bèi)俗称作黑(hēi)轮，这(zhè)是台(tái)语中带(dài)有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关(guān)东(dōng)煮大部分(fēn)已不是日本的原(yuán)始(shǐ)口味(wèi)，且在放(fàng)置的材料(liào)上，也有(yǒu)相(xiāng)当地(dì)差异性(xìng)。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大江南北的(de)小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时(shí)，细心一(yī)点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于(yú)它的(de)汤底(dǐ)，但食材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也(yě)不一定入味了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材(cái)更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以(yǐ)免食物(wù)都冷(lěng)掉(diào)了，口感也不(bù)如之前。

　　而(ér)关东(dōng)煮中的(de)肉(ròu)丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心的，里面有水份(fèn)和间(jiān)隙(xì)，当水的(de)热度(dù)慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气(qì)，但(dàn)这气却跑不出来，会充(chōng)盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了一(yī)个小小的浮球，就(jiù)会(huì)浮到水(shuǐ)面上(shàng)。