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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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