直(zhí)到(dào)它(tā)变得透但却(què)又不烂、能够撕开为止，这(zhè)时(shí)候就要立(lì)即把它捞起来，然后用冷水冷却，冷却的时候务(wù)必要做到彻底的冷却，否则荪色会变暗。

竹荪(sūn)用冷水还是热(rè)水(shuǐ)泡

　　都可以。

　　不(bù)管(guǎn)是用(yòng)冷水还是热(rè)水都是可(kě)以(yǐ)用来泡竹荪(sūn)的，两者唯一的区别就是冷(lěng)水泡竹荪所需要的时间(jiān)比较长，而热水(shuǐ)泡竹荪所(suǒ)需要的时(shí)间(jiān)比较短(duǎn)，建议可以根据个(gè)人方(fāng)便的时(shí)间来进行选择。

　　但(dàn)是需要注意的是不建议用太烫的水来浸(jìn)泡(pào)竹荪，建议使用40-60℃左(zuǒ)右的温水是(shì)比(bǐ)较(jiào)合适(shì)的，而且浸泡(pào)的时间也不宜太长，不然(rán)就会(huì)破(pò)坏竹荪中所含的营养物质，导致竹(zhú)荪(sūn)的营养价值下降。

竹荪的功(gōng)效(xiào)与(yǔ)禁忌(jì)

　　功效：

　　补充(chōng)营养(yǎng)：竹荪中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和(hé)矿物质，而(ér)且其中(zhōng)的氨基酸符合(hé)人体所需(xū)要的氨基酸比例(lì)，食用(yòng)后可以为(wèi)人体补充(chōng)多种营养物质，能够维(wéi)持人体组(zǔ)织(zhī)器官的(de)正常生(shēng)理功能，并促进人体的新(xīn)陈(chén)代谢。

　　润肺止咳：竹荪归肺(fèi)经，且性质偏凉性，食用后能够降低肺内的热(rè)气(qì)，起到清肺热、降肺气的作用，因(yīn)此对于(yú)一些(xiē)因为肺气上行、肺气(qì)亏虚(xū)所导致(zhì)的咳嗽咳痰、久咳不止等(děng)症状来说，可以适(shì)当地吃一些(xiē)竹荪，可以起到润肺止咳的作(zuò)用。

　　清热利湿(shī)：竹荪味甘、微苦(kǔ)，偏凉性，食用(yòng)后(hòu)可以有(yǒu)效(xiào)地降低人体(tǐ)内的热气，起(qǐ)到清热利(lì)湿的作用，因此对于一些因为(wèi)体内火(huǒ)气过大而出现的口舌生疮(chuāng)、口干舌燥、咽喉肿痛等症状来说，都可以(yǐ)通过(guò)吃竹荪来进行(xíng)缓解。

禁忌

　　1、脾胃(wèi)虚寒(hán)者：竹荪的性质偏寒性，食(shí)用后会对脾胃造成较大的刺激，因此在吃的时候一(yī)定要适量食用，而且对(duì)于一(yī)些(xiē)本身脾(pí)胃比较虚寒的人群(qún)来说，建议最好(hǎo)是根据自身的肠胃情况(kuàng)来决定少吃或(huò)不吃，以免食(shí)用后出(chū)现肠胃不适(shì)的症(zhèng)状。

　　2、过敏：竹(zhú)荪属于一(yī)种食用菌类，具有一定的过敏性，食用后容(róng)易出现过敏的症状，因此a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大对于一些过敏(mǐn)体质的人群来说，在食用竹荪之前最(zuì)好(hǎo)是先做好过敏源测试，确定不过敏后(hòu)方可继续食用，以免出现身体不适的症状(zhuàng)。

竹(zhú)荪有哪些营养价值

　　一、含(hán)有丰(fēng)富的营养(yǎng)物(wù)质，可以补(bǔ)充人体(tǐ)所需要的能(néng)量。

　　二、具有明显(xiǎn)的(de)防(fáng)病作用和机(jī)体(tǐ)调节(jié)功能。

　　三(sān)、含有丰(fēng)富的(de)蛋白(bái)质(zhì)，可(kě)以维持钾钠的平衡。

　　四、含有丰富(fù)的微(wēi)量元素，维持(chí)人体正常的新陈代谢。

　　五、含有丰(fēng)富的粗纤维，可以(yǐ)适当的促进肠胃的运动，在一定程度(dù)上提高机体消(xiāo)化吸收(shōu)的能力。

竹荪(sūn)煮多久才能熟(shú)？

　　烹饪前，应将(jiāng)干切片(piàn)用(yòng)盐浸泡10分钟，并将菌盖(gài)封闭端切掉。

　　另(lìng)外竹荪的花瓣要去掉(diào)一部分，只保(bǎo)留叶和茎，否则会有异味。

　　吃火锅的话(huà)，要煮久一点。

　　那么(me)竹荪要煮(zhǔ)多久呢？

　　1.竹荪(sūn)可以煮多久吃(chī)？

　　干片烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(封(fēng)闭端)。

　　另外(wài)，竹荪的(de)部分(fēn)花(huā)瓣(网状结构(gòu)的一部分，花瓣是竹荪香气集中的区(qū)域)要去掉，只保(bǎo)留叶(yè)和茎，否则会(huì)有异味。

　　竹(zhú)荪(sūn)也是野生(shēng)菌，需要开水冲泡(pào)15分钟才能食(shí)用。

　　竹荪不怕煮，煮的(de)时间越长，味道越好。

　　慢慢(màn)煮(zhǔ)。

　　吃火锅的话(huà)可以煮一会儿。

　　不容易老化，口感(gǎn)好。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹荪竹荪含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物、蛋白质、碳水化合物、矿物(wù)质和维生素。

　　每100克竹(zhú)荪干品(pǐn)含粗蛋白19.4克，粗(cū)蛋白2.6克，碳(tàn)水化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水化合物16种，其中磷酸是竹荪美味(wèi)的物质条件。

　　竹(zhú)荪的糖度(dù)——对称(chēng)糖度和不对称糖度丰富多彩(cǎi)，有(yǒu)膳(shàn)食(shí)纤(xiān)维、D-半乳糖(táng)、D-甘露醇(chún)、麦(mài)芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪(sūn)竹荪的成分可以补充人体必需的营养元素，增强人体(tǐ)免疫力和抗(kàng)病(bìng)能力。

　　竹荪竹荪是食疗中的(de)上品(pǐn)，能止痛、补(bǔ)气(qì)血、降血压。

　　长期服用还可调节中老年人的血糖，治疗(liáo)痢疾、牙(yá)痛、支气管(guǎn)炎(yán)、败(bài)血症(zhèng)、风湿病(bìng)、妇科病等。

　　竹荪(sūn)的糖分(fēn)具有显著(zhù)的调(diào)节机体和(hé)预防疾病的(de)作用，因此越(yuè)来越受到人们的重视(shì)。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实鲜(xiān)竹荪的(de)解决并不太难。

　　如(rú)果只(zhǐ)有(yǒu)难清(qīng)理的(de)地方必(bì)须清理，清理不了的接缝可以用软毛牙刷或者其他专(zhuān)用工具刷a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大。

　　要是它(tā)们能(néng)被(bèi)清洗就好(hǎo)了。

　　比较实用的(de)解决方法(fǎ)是去除(chú)根部的(de)泥(ní)土(tǔ)，放(fàng)入不锈钢水槽中，用冷水冲(chōng)洗。

　　拿(ná)刀把根部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆润平整，把笋和笋(sǔn)皮剥下来。

　　或者把竹笋(sǔn)放入油锅，直到(dào)越来越透(tòu)明但不(bù)碎，可以撕(sī)下来。

　　这时我们需要马(mǎ)上(shàng)把它(tā)捞(lāo)出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情(qíng)况下(xià)，一定要保证完全冷藏，否则(zé)太阳颜色会(huì)比较暗(àn)，非常容易造(zào)成熟(shú)后松散变质(zhì)的情况(kuàng)。

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