酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还(hái擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句)是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句)，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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