近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市(shì)带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图(tú)从(cóng)数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当(d狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现āng)地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现ine-height: 24px;'>狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现 猛价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发布(bù)规范经营(yíng)者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基(jī)本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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