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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外(wài)观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。