落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比(b二婚和剩女哪个干净，女性生理需求ǐ)较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成二婚和剩女哪个干净，女性生理需求了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shān二婚和剩女哪个干净，女性生理需求g)家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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