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你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的(de)。

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干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　1、腊肉干硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)四(sì)五个小时之后再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别干硬(yìng)了。

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变(biàn)软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会导致腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好(hǎo)不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎么办处理(lǐ)腊肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了(le)是因为(wèi)由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮(pí)放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原(yuán)因就是盐分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其(qí)变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前(qián)处理方法