淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个(gè)淀(diàn)粉水竟(jìng)然调稀了这是水放(fàng)多(duō)的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它(tā)和水(shuǐ)的比例(lì)会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀(jué)，淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什(shén)么(me)淀(diàn)粉不(bù)会变(biàn)稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变(biàn)稀了，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)一会(huì)就稀了等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于(yú)水中，需(xū)要不停的搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好变稀。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原因。

　　低(dī上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好)温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时(shí)倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和(hé)水的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调味(wèi)汁调(diào)和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等(děng)所有东西都下(xià)锅(guō)之后，过(guò)一两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的(de)放(fàng)在(zài)锅里就可以了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好