颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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