水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)阿富汗是不是亡国了易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)阿富汗是不是亡国了油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi阿富汗是不是亡国了)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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