水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔ恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱n)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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