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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tó鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤ng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤p>

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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