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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴(p姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她ā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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