落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shu元电荷e等于多少？ō)纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程元电荷e等于多少？序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫元电荷e等于多少？码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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