面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的(de)食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵母粉和(hé)面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多了(le)也(yě)会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的(de)影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千(qiān)万不(bù)能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉(fěn)常已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后or: #ff0000; line-height: 24px;'>已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后温存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后样就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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