螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个(gè)调料包，螺蛳(sī)粉哪(nǎ)个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的(de)坏处(chù)等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是(shì)里面加了(le)酸笋所以才会出现这种臭味张大大到底是什么来头(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这(zhè)种味道的可(kě)以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在(zài)家做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料也(yě)会没有(yǒu)问题的，本身(shēn张大大到底是什么来头)是不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中(zhōng)的(de)酸(suān)笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味道(dào张大大到底是什么来头)也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过(guò)发(fā)酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中(zhōng)会产生(shēng)氨(ān)基酸，能使食(shí)物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)建议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的(de)时间(jiān)会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳(sī)粉也会(huì)更(gèng)烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入(rù)清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用(yòng)筷子试(shì)试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示(shì)煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜(cài)和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉当中的(de)独(dú)特(tè)配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第(dì)一(yī)集就详(xiáng)细(xì)介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉(ròu)食(shí)丰(fēng)富的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个月左(zuǒ)右(yòu)而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自(zì)然(rán)会产生一(yī)些有鲜味(wèi)儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散发出(chū)一股(gǔ)独特的味(wèi)道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈(liè)刺(cì)激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么(me)成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨(ān)酸转化成硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味(wèi)物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物(wù)带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重口味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 张大大到底是什么来头