为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是(shì)公鸡(jī)不适(shì)合炖汤的。

　　关于为什么公鸡(jī)不(bù)能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别以及(jí)公鸡汤和母鸡汤的区别，大公鸡的最(zuì)佳吃法，公鸡不(bù)适合(hé)哪些人吃，公鸡怎么(me)炖好喝又营养，炖鸡汤三放三(sān)不(bù)放(fàng)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活小知识：

为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区(qū)别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖(dùn)，因为(wèi)公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患(huàn)者和(hé)火气大的人不(b军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我ù)应该(gāi)喝公鸡汤，这会加(jiā)重患(huàn)者的(de)病(bìng)情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤(tāng)的时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃的话(huà)可(kě)以选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母(mǔ)鸡肉属阴(yīn)，可用于(yú)脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃(wèi)脘隐痛、产(chǎn)后(hòu)乳少以及(jí)头晕患者的(de)调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以(yǐ)选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比(bǐ)较适合阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所致(zhì)的(de)小(xiǎo)便(biàn)频密(mì)、耳(ěr)聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的(de)辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养(yǎng)，含有(yǒu)的蛋白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一般母鸡(jī)的生长周期(qī)会比公鸡的生长周期(qī)长，所以(yǐ)母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含(hán)氮物质(zhì)会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在(zài)产(chǎn)后(hòu)的(de)修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出(chū)来的(de)鸡(jī)汤味道会(huì)更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤是不(bù)够(gòu)的，主要的营养成(chéng)分还(hái)是包括(kuò)在鸡肉当(dāng)中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更(gèng)好一些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导致鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质遇热后马上凝(níng)固，从而导致内(nèi)部的营养物质不能(néng)很好的析出(chū)到(dào)汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不要提(tí)前放盐，以免不够(gòu)鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或(huò)者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖(dùn)汤的时候是(shì)不需要(yào)焯水的，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡，本身(shēn)鲜香味(wèi)就比较(jiào)纯正，不需要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是(军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我shì)买(mǎi)来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议(yì)最好(hǎo)要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血(xuè)水(shuǐ)和浮沫，并且鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素和杂质的油(yóu)脂。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我