料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dì3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米ng)的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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