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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存(cún)其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹(wén)的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么(me)形状的南(nán)瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有(yǒu)一(yī)种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机)可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织(zhī)的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机则(zé)可以(yǐ)让消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医(yī)的(de)角度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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