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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.4一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是278%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27)皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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