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薯类都有哪些食物(wù)，薯类都有哪些图片

　　薯类作物又称根(gēn)茎类(lèi)作物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是(shì)块(kuài)根和块(kuài)茎，具有(yǒu)生(shēng)长前期(qī)和块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块(kuài)根，其(qí)中(zhōng)块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分(fēn)，有纺(fǎng)锤形、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形和块形等多种形(xíng)状。

　　块根还(hái)具有(yǒu)根出芽的(de)特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山(shān)药蛋等，其块茎可供(gōng)食用(yòng)，是重要(yào)的(de)粮食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰(fēng)富(fù)，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧(shāo)煮(zhǔ)，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于(yú)美(měi)洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可(kě)食，可磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和(hé)浆洗(xǐ)用(yòng)淀粉乃至酒精饮料。

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