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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

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　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所(美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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