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薯类都有哪些食(shí)物，薯类(lèi)都(dōu)有哪些(xiē)图片

　　薯类作(zuò)物又称根(gēn)茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块(kuài)根和块(kuài)茎，具有生长前期和块根膨(péng)大期(qī)两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中国(guó)的甘薯(shǔ)种植(zhí)面积和总(zǒng)产量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根，其中块根(gēn)是(shì)贮藏(cáng)养分的(de)器(qì)官，是供食用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形(xíng)等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出(chū)芽的(de)特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供(gōng)食(shí)用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富，对环境(jìng)的适应性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可(kě)食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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