落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公(gōn汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点g)司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击(jī汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们(men)分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。

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