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生蚝(háo)是牡蛎吗

　　是(shì)的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有(yǒu)差(chà)异，是同一种动物(wù)的(de)不(bù)同叫法，归(guī)于贝类(lèi)软体动物，其外壳分为角质层、棱柱(zhù)层、珍珠层三(sān)种，

　　并(bìng)且牡蛎首要散布(bù)在水深不超越10米的潮(cháo)间(jiān)带区域(yù)，以微型海藻、有机碎屑为食(shí)，能够采(cǎi)纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不(bù)同，归(guī)于同一种动(dòng)物，隶归于(yú)软体动物门，在全球范(fàn)围(wéi)内均有(yǒu)散布，

　　牡蛎的外壳(ké)分为三(sān)层，首要(yào)有角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层，其(qí)间角(jiǎo)质(zhì)层薄而通明、棱柱层是由碳酸钙组(zǔ)成的柱状结构，珍珠层(céng)是碳酸钙组成的片(piàn)状结构。

生蚝是(shì)怎样分辩好坏的

　　1、敲一敲(qiāo)生(shēng)蚝来判别是不是新鲜。

　　咱们买(mǎi)生蚝的时分，能够(gòu)选择两只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然后别离来(lái)听它们的(de)声响(xiǎng)。

　　新鲜的生蚝，里边的(de)水份比较多，并(bìng)且(qiě)肉质会比较丰满一点，声响听起来就没(méi)有那(nà)么空泛。

　　相反(fǎn)不那么新鲜(xiān)的(de)生蚝(háo)，听(tīng)起(qǐ)来声(shēng)响就会很空泛(fàn)，由(yóu)于(yú)里边的(de)肉比较小，并且所含(hán)的水份也比较(jiào)少。

　　卖(mài)生蚝的小贩都是这样(yàng)来(lái)分辩生蚝的好坏的。

　　2、查看生(shēng)蚝里(lǐ)边的(de)肉质是否有弹性。

　　咱们出门买(mǎi)生(shēng)蚝(háo)的(de)时分，能够让卖生蚝的小贩(fàn)翻开一个生蚝(háo)让咱们查看一下生蚝里边(biān)的(de)肉质，一般新鲜的生蚝(háo)肉质比较丰(fēng)满，光(guāng)泽度比(bǐ)较(jiào)好，水份含量也比较多，用(yòng)手摸(mō)生蚝肉的话，会(huì)觉(jué)得很有弹性(xìng)，不是那种黏黏的感觉(jué)，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝(háo)的时分选(xuǎn)壳(ké)厚一点的。

　　生蚝的壳越厚(hòu)，壳(ké)的色彩越深，就代表里边的肉(ròu)质越丰满。

　　不(bù)要(yào)选生蚝个(gè)头很小的，由于那样翻开生蚝，你会发现里边(biān)的肉其实(shí)真(zhēn)的没有多少，只要(yào)很小一个。

　　如果壳厚一点，翻开(kāi)的话会发现肉质比(bǐ)较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的(de)色彩也会更深(shēn)一点，那种生(shēng)蚝翻开的话，里边的(de)肉(ròu)会(huì)愈(yù)加赋有弹性。

怎(zěn)么(me)判别生蚝是不是坏了？

　　1、色(sè)彩(cǎi)：将(jiāng)新(xīn)鲜的生蚝煮熟后，表面的壳呈奶(nǎi)白色(sè)，而(ér)蜕(tuì)变的生蚝色彩(cǎi)有(yǒu)些发黑(hēi)，闻起(qǐ)来还有股酸臭(chòu)味，没(méi)有(yǒu)海鲜的美味。

　　2、肉(ròu)质(zhì)：新鲜(xiān)生(shēng)蚝翻(fān)开后(hòu)肉质为丰(fēng)满的(de)，手摸(mō)上去有弹性，而蜕变的生蚝翻开后肉质干瘦(shòu)，手摸上去(qù)带有粘(zhān)稠感。

　　3、声响：将两个生蚝一(yī)同敲击，声响显着空(kōng)泛的生(shēng)蚝(háo)，证明里(lǐ)边的肉现已脱水，不行新(xīn)鲜，或许现已(yǐ)呈现了发黑(hēi)、腐朽等(děng)蜕变的状况。

　　吃生蚝注意事项

　　生蚝(háo)富(fù)含锌元素，吃2-3个即可满意(yì)锌的需求。

　　一起主张一周一次，不要常常、过量的食用。

　　尽(jǐn)管生(shēng)吃味道鲜美，可(kě)是最好不要生(shēng)吃，生(shēng)蚝体内有许多的微生物(wù)和细菌，生吃有或(huò)许引起食物悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么中毒。

　　并且跟着海洋污(wū)染问题的加(jiā)重(zhòng)，重(zhòng)金属(shǔ)超支严峻，生蚝(háo)等都(dōu)会受到影响。

　　不宜(yí)天天食(shí)用生蚝。

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