鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时(shí)候不(bù)小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么(me)办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

know过去分词是什么写，know过去分词是什么词　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)know过去分词是什么写，know过去分词是什么词，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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