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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡(hú)萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其(qí)营养(yǎng)价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常(cháng)适(shì)量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发(fā)生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出(chū)来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的(de)时(shí)候，要(yào)找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》一掐(qiā)就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》-height: 24px;'>叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》一下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘(zhāi)的(de)时(shí)机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消(xiāo)化(huà)道免受(shòu)粗(cū)糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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