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低筋面粉能够做馒(mán)头(tóu)吗

　　低筋面粉是能(néng)够做(zuò)馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好不(bù)要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的(de)品种会影响到馒头(tóu)的(de)口感，而发面和(hé)蒸馒(mán)头的阶(jiē)段也(yě)至(zhì)关重要，所以(yǐ)都要尽量精确的把握(wò)。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗？

低筋面粉能够用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面(miàn)粉加玉米(mǐ)淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低(dī)筋面粉，低筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平(píng)坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面粉，也可将家里(lǐ)食用的一般(bān)面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出(chū)来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成(chéng)的，小麦要(yào)通过挑(tiāo)选、去(qù)石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道工(gōng)序制(zhì)做成低(dī)筋面(miàn)粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊(fěn)的(de)差异有：质料不(bù)同、面筋含量(liàng)不同、蛋(dàn)白质不(bù)同(tóng)、色泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦(mài)粉(fěn)包含了低筋面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)以及(jí)高筋面粉三种面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的(de)蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点(diǎn)心、酥皮类点心(xīn)等(děng)。

　　低筋(jīn)面粉在日(rì)子中一般被人们用(yòng)来(lái)做(zuò)面(miàn)包或者是蛋(dàn)糕之类(lèi)的甜(tián)品，这是(shì)由于低筋面粉(fěn)不(bù)劲道做出来的面包和蛋(dàn)糕比较的松软可口，那么小麦粉是(shì)不是低(dī)筋面粉呢？其实小(xiǎo)麦粉并(bìng)不只仅只是低(dī)筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面(miàn)粉和高筋面粉，它(tā)们区(qū)别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比(bǐ)较低因而一般是(shì)被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大都用来做(zuò)面粉，一般是指提取麸皮(pí)后的面(miàn)粉。

　　是我国北方居民远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊的主食之一，是国(guó)家实施食物出产(chǎn)许可证办理的第一批发证产品(pǐn)。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比(bǐ)其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白组成，它们(men)吸水后可揉成具有(yǒu)粘弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制成共同(tóng)质量和风味的食(shí)物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物(wù)含量(liàng)在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤维(wéi)素(sù)专和其(qí)他(tā)糖(táng)类组成，是人(rén)体能量的首要来历(lì)。

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