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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(j一厢情愿是什么意思ué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半个小时(一厢情愿是什么意思shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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