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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

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　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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