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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖(táng)粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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