燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收(shōu)和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的高增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降(jiàng)低运(yù康师傅是哪国的牌子？n)营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为了利(lì)用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占比，符合整个(gè)行(xíng)业消费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由(yóu)增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润(rùn)啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并(bìng)推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的大单品与特色产品组合的(de)产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的(de)提振(zhèn)效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资(zī)子(zi)公司向山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业(yè)的目(mù)的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来(lái)实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成(chéng)本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推动优化产能(néng)布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行(xíng)关(guān)厂动作，同(tóng)时调整和精简总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构(gòu)，压(yā)缩管理(lǐ)层(céng)级，未(wèi)来公司销售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的(de)趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合计(jì)为(wèi)31707人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了(le)利(lì)润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公(gōng)告称，董事(shì)会同(tóng)意政府对公司所属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进行(xíng)收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公(gōng)司收(shōu)到上述目标土地(dì)的征收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期(qī)资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全资附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出(ch康师傅是哪国的牌子？ū)让其拥有(yǒu)的地(dì)块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报(bào)告中(zhōng)披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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