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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是(shì)淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主(zhǔ)要(yào)分布在长江、钱塘江(jiāng)、黄(huáng)河等淡(dàn)水地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡(dàn)水鱼，但它们可以(yǐ)在海水中(zhōng)生长。 由于刀鱼(yú)有洄游习(xí)性，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中正(zhèng)常(cháng)生长(zhǎng)。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会进(jìn)入淡水。 繁(fán)殖成功(gōng)后，它们会将小鱼带入(rù)海(hǎi)水(shuǐ)中生长。 因此，很多(duō)刀鱼(yú)生活在淡水和海(hǎi)水的交界(jiè)处，比如我国的(de)渤海、黄海和东(dōng)海都有它们的身影(yǐng)。

刀鱼(yú)的特点有哪(nǎ)些呢

　　刀(dāo)鱼(yú)是体型最大和游泳速(sù)度(dù)最(zuì)快(kuài)的鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗(cū)，占体长(zhǎng)的三分之(zhī)二。

　　成鱼(yú)体(tǐ)长可达(dá)米，体(tǐ)重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾部(bù)有个大的(de)半月形(xíng)鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和(hé)温(wēn)带(dài)水(shuǐ)域，但夏季(jì)有时可游到巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼体(tǐ)侧(cè)扁(biǎn)而长，前部高，向后渐低(dī)；背缘平直(zhí)，腹(fù)缘有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧(cè)扁(biǎn)而尖。

　　吻钝(dùn)圆(yuán)，突出。

　　眼较(jiào)小，近于(yú)吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距眼(yǎn)前缘较(jiào)距(jù)吻端为(wèi)近(jìn)。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短(duǎn)，向后伸到(dào)鳃盖附近；成鱼时上颌骨向后伸达(dá)胸鳍基底，上(shàng)颌骨下缘有(yǒu)小锯齿。

　　刀鱼(yú)上(shàng)溯期(qī)间(jiān)不摄食，入(rù)东(dōng)平湖(hú)后(hòu)，又(yòu)重新摄食。

　　至6月(yuè)初（芒(máng)种前后）产卵，产卵(luǎn)后部(bù)分亲(qīn)鱼顺流而(ér)下，陆续回海，一部分继(jì)续在湖区(qū)摄食一段时间(jiān)之后再降(jiàng)河入(rù)海。

　　长江刀(dāo)鱼含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合(hé)FAO/WHO的评价(jià)标准；尤其(qí)是脂肪显著高(gāo)于(yú)一(yī)般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游离氨(ān)基(jī)酸中，含(hán)有丰富的鲜味(wèi)氨基酸(suān)，尤其含(hán)有(yǒu)高(gāo)比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类(lèi)的一种营养均衡、味道鲜美(měi)、对人体健康有益的动物(wù)蛋白(bái)。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细(xì)白如银光(guāng)闪烁(shuò)，一般(bān)长约30厘米左右，雌大雄小(xiǎo)，体形狭长扁平似(shì)刀(dāo)。

　　据《辞海(hǎi)》记(饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃jì)载：“春夏集(jí)群溯河(hé)，分别到河流上游或(huò)在河口产卵，形成渔(yú)汛，产卵后又(yòu)返(fǎn)归海(hǎi)中(zhōng)。

　　”长江下游(yóu)从南京到南通的水(shuǐ)道，通常是(shì)刀鱼鱼群(qún)出入的最佳地(dì)段。

　　江阴(yīn)地处(chù)长(zhǎng)江河(hé)口入海处(chù)的南岸，是(shì)鱼群回游的(de)“黄(huáng)金(jīn)水道”，拥有的(de)河岸饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃线长途上(shàng)百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在(zài)长江下游各县市(shì)中雄居榜首。

　　往往春节(jié)一过，渔(yú)船(chuán)竞(jìng)发(fā)，渔人(rén)的(de)兜篓里就(jiù)银白一片。

　　旺(wàng)季(jì)来临时，大街小(xi饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃ǎo)巷，只要叫卖的人一招(zhāo)引，围者(zhě)如堵，争相选购，称秤(chèng)的(de)、收(shōu)钱的就(jiù)会忙得不(bù)亦乐乎。

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