水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火(h网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思uǒ)，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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