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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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