酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容是三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺(quē)的(de)，近年来(lái)，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出(chū)现(xiàn)了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店(人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的(de)相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食(shí)品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各种不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意(yì)思的(de)一门课(kè)，学生们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也(yě)都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的(de)会(huì)计知识相对(duì)来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学(xué)习为(wèi)主的(de)，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具(jù)体操作方(fāng)法，细(xì)致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等(děng)，也就(jiù)是提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或(huò)单纯学习(xí)理(lǐ)论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有理论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职(zhí)位的(de)工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多(duō)深(shēn)，你(nǐ)永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农(nóng)人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么民工。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公(gōng)司(sī)级(jí)的(de)管理需(xū)要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业未来(lái)前(qián)景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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