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初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在(zài)雌(cí)鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护(hù)心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效(xiào)地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流(liú)失掉(diào)一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核(hé)心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。