螺蛳(sī)粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面加了(le)酸(suān)笋(sǔn)所(suǒ)以才(cái)会出现(xiàn)这(zhè)种臭味，所以不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)种味道(dào)的可以不(bù)放酸(suān)笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料(liào)也会没(méi)有问题的，本身(shēn)是不会影响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么(me)臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭味是(shì)源于其中(zhōng)的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过(guò)程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷(lěng)水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅中(zhōng)放入(rù)清水和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟(zhōng)左右，用筷(kuài)子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹(jiā)断就表示(shì)煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清水烧(shāo)开，之(zhī)后放入配菜和煮好(hǎo)的(de)螺(luó)蛳粉，煮3分钟(zhōng)左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒(dào)入(rù)配料搅拌均匀就可以(yǐ)食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当中的独(dú)特(tè)配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍了暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的(de)大头甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由(yóu)此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会(huì)散发出一股(gǔ)独(dú)特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发(fā)酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化(huà)成硫化(huà)氢（一(yī)种存在(zài)于屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)带给人(rén)快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅(fǔ)料多食材丰富

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