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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的(de),酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容

  三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā),高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热门行业之一(yī),高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧缺的,近(jìn)年来(lái),在国际人才(cái)市场上(shàng),酒店管理人才出现了供不应求的(de)局(jú)面(miàn)。

  随着2008北京(jīng)奥(ào)运会,2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行(xíng),中国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需求(qiú)也日益(yì)增大,所以你(nǐ)大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁(chóu)。

  预计(jì)到2010年,高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层(céng)。

  国内酒店从业(yè)人(rén)员(yuán),以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

  酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为(wèi)上(shàng)海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断(duàn)扩充,对人才的需求也不断增(zēng)加,每(měi)年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

  要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识,具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

  学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出技能(néng)培训,学生在学(xué)习期间(jiān),将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要(yào)课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神;

   2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识;

   3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代铜的化合价怎么判断+2和+1的区别,汞的化合价服(fú)务理念,了解现代(dài)服务业发展趋(qū)势(shì);

   4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识(shí);

   5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力;

   7、具有较(jiào)强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字(zì)表达(dá)、人际沟通能(néng)力(lì)以及(jí)一(yī)定的职业外语表达能力。

  济南,和北(běi)京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业,也称招待管理(lǐ)学,顾名思(sī)义,以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才,但刚从酒店管理专业毕业,需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起,具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前(qián)期起点低,但随着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展,高级酒店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大,前景还是不(bù)错(cuò),以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的相关(guān)详细内容!

  一、酒店管理必修的课(kè)程,野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非常大,酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理论知识,不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业,在日(rì)常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于(yú)烹饪和(hé)服务(wù)都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各(gè)种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì),了(le)解厨房(fáng)的(de)运作。

  调酒课(kè):这是比较有意思(sī)的一门课,学(xué)生们要了解酒类的历史知识,并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒(jiǔ)类,还要(yào)学会(huì)自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒,统一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行业的营运(yùn),房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规划(huà)也(yě)都是必修,在此也需要懂得一些商业相关的知识(shí),了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识相对来(lái)说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了,学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成(chéng)本(běn)、利(lì)润等等东(dōng)西(xī),并且能很快(kuài)的运用到工作中去,相当实用(yòng)。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论(lùn)学习为主的,通常不太注重实践操(cāo)作方面,主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务(wù)管理等等。

  按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者,特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

  2、另(lìng)外一个方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习,除了学习理论方面(miàn)的内容,还(hái)会(huì)了解(jiě)到每个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法(fǎ),细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等,也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说,以实(shí)践为主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐,因为在酒店(diàn)工作过就可以发现,酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出(chū)来的,很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的,因为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操作性非常强的行(xíng)业(yè),光有理(lǐ)论是远远不够的(de),懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议:

  1、酒店(diàn)这(zhè)个行当,经验比学历重要,学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

  2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人,凭(píng)着经验的(de)积(jī)累,做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企业(yè),都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单

  4、选铜的化合价怎么判断+2和+1的区别,汞的化合价择(zé)了酒店行业,从(cóng)技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ),放平稳心态

  5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的铜的化合价怎么判断+2和+1的区别,汞的化合价经验就想直接(jiē)做管理人员。

  因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业,那你永远也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深,你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作,目(mù)前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

  与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当低的,前期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社会地(dì)位的(de)工作岗位。

  2、管理岗需要(yào)一定的一(yī)线实践经验才(cái)能胜(shèng)任,应(yīng)届生的水平根本不(bù)足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢(màn)慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还是有的(de),重点就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的心(xīn)态,有良好的情商,是否有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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