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单反可以带上飞机吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好单反可以带上飞机吗？如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等(děn单反可以带上飞机吗g)，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在(zài)暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有一定(dìng)的营养(yǎng)损失。