近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(s幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会hì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日(rì)左(zuǒ)右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了(le)热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一(幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增(zēng)注(zhù)册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达(dá)旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济(jì)南(nán)市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　<幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会img alt="一文(wén)看(kàn)懂「淄博烧烤(kǎo)」靠什么火爆出(chū)圈｜钛(tài)度(dù)图(tú)闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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