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海带是发物吗

　　是的(de)，海带(dài)是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日(rì)常生(shēng)活中比较常见的一(yī)种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热(rè)量是(shì)比较低的，适当的吃(chī)一(yī)些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过(guò)敏体质或者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃(chī)海带的(de)，有可能(néng)会诱发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤(fū)起(qǐ)红疹的(de)症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是(shì)并不代(dài)表所(suǒ)有(yǒu)人(rén)都不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法是比(bǐ)较多(duō)的，可(kě)以炖着吃，也可(kě)以炒(chǎo)着吃(chī)。

如何辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙(shā)粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整齐(qí)，褐黄色的(de)较(jiào)多，杂质较多(duō)，则(zé)为(wèi)次(cì)品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡(dàn)干海带含水(shuǐ)分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是(shì)通过一层(céng)海带一层(céng)盐地腌制后晒于而成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是比(bǐ)较正(zhèng)常(cháng)的(de)颜(yán)色;墨绿为什么球星都觉得梅西是最佳色的(de)海带是鲜海带经过(guò)烫煮后(hòu)颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜(cài);而翠绿色的海带(dài)可(kě)能是经过(guò)添加色素浸泡为什么球星都觉得梅西是最佳而成，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大(dà)的，墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带经过加工后，表面就没(méi)有(yǒu)什么黏(nián)性了。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸(mō)起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过(guò)漂染的海(hǎi)带，海鲜的味(wèi)道比较浓(nóng)厚，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露醇(chún)的物质，这(zhè)两种物质(zhì)会呈白色(sè)粉末(mò)状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色(sè)干海带是(shì)

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现部(bù)分红色或者部分黄色(sè)就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污染的(de)，质量(liàng)和营(yíng)养(yǎng)价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也有(yǒu)浓厚的海鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出现(xiàn)了其(qí)他异味，说明(míng)海(hǎi)带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含(hán)有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是(shì)甘露醇(chún)，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的(de)多少是测定海(hǎi)带质(zhì)量高(gāo)低的首(shǒu)要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质(zhì)，整洁(jié)干净，无霉(méi)变(biàn)的为合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有(yǒu)营(yíng)养的食物，它可(kě)是碱性(xìng)食物(wù)，而(ér)且(qiě)价格非常便(biàn)宜，多食用对健康(kāng)是非(fēi)常有益的。

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