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柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃(chī)了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是(shì)因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的(de)程度才(cái)能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了(le)的话，食用自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗的时候也是没有(yǒu)酒味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较(jiào)重(zhòng)，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过程(chéng)中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在(zài)发(fā)酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间(jiān)，待酒味(wèi)消(xiāo)失(shī)之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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